Kembali ke Inspirasi dan Promo

Semangkuk Soto Padang Legendaris

Image Banner

14 October 2019

Walaupun merupakan negara tropis, Indonesia tidak kekurangan pilihan sajian berkuah yang bisa menghangatkan tubuh. Berbagai variasi sajian semur, sop, mie, bakso, dll bisa jadi andalan saat udara terasa lebih dingin. Tapi dari semua macam sajian berkuah tersebut, ada satu hidangan yang variasinya begitu beragam hingga bisa ditemukan di berbagai daerah, yaitu sajian soto. Dari sekian banyak ragam sajian soto di Indonesia, salah satu yang paling populer adalah Soto Padang.

SEJARAH SOTO DI INDONESIA

Seperti banyak kuliner lain di Indonesia, soto merupakan hasil akulturasi budaya antara masyarakat Indonesia dengan masyarakat pendatang. Soto muncul sebagai hasil interaksi masyarakat Indonesia dengan bangsa Tiongkok yang datang ke Indonesia. Menurut Dennys Lombard dalam buku “Nusa Jawa: Silang Budaya”, soto merupakan transformasi dari hidangan Tiongkok yang disebut Caudo. Itu pula sebabnya soto memiliki beberapa nama panggilan yang berbeda di beberapa daerah, seperti Coto di Makassar, Tauto di Pekalongan, dll. Tapi di sebagian besar daerah di Indonesia, nama ‘Caudo’ berubah jadi ‘Soto’.

Caudo yang masuk ke Indonesia bersama bangsa Tiongkok pun mengalami perubahan sesuai dengan budaya dan selera masyarakat Indonesia di tiap daerah. Ada soto yang menggunakan santan, ada yang tidak. Ada soto yang menggunakan daging tanpa jeroan, ada soto yang menjadikan jeroan sebagai isian utamanya. Ada begitu banyak varian soto di Indonesia dengan keunikan dan keistimewaannya masing-masing, bahkan membuat sajian soto tersebut menjadi masakan khas dari tiap daerah.

KEUNIKAN SOTO PADANG

Kalau bicara soal kuliner Minang, kita akan langsung teringat sajian seperti rendang atau Sate Padang. Tapi popularitas Soto Padang tidak kalah dengan 2 sajian tersebut. Maklum, penggemar Soto Padang memang tidak sedikit. Di antara berbagai sajian soto dari Indonesia, Soto Padang berhasil tampil beda dengan banyak keunikan dan kelezatan khas yang tidak ditemukan di sajian soto lain dari Indonesia. Apa saja keunikan Soto Padang?

1. Cara pengolahan

Varian soto yang menggunakan isian daging sapi memang bukan cuma Soto Padang. Tapi yang menjadi pembeda pada sajian Soto Padang adalah daging sapi dalam Soto Padang terasa lebih renyah. Tekstur renyah ini didapat karena daging sapi yang menjadi isian Soto Padang dipotong kecil-kecil dulu dan dibuat menjadi dendeng dulu. Setelah itu, daging sapi digoreng, sebelum akhirnya dicampur dengan kaldu dan bahan-bahan soto lainnya. Tahapan penggorengan inilah yang membuat daging sapi pada Soto Padang terasa renyah, walaupun tentu tetap empuk dan tidak keras.

2. Bumbu kaldu

Kaldu Soto Padang merupakan kaldu sapi yang dibumbui dengan beberapa bahan yang sering dijumpai dalam berbagai resep soto, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dll. Namun, rasa kuah kaldu Soto Padang jadi semakin kaya dengan penambahan berbagai rempah bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Bahan seperti daun jeruk, daun salam, dan sereh pun digunakan, memberikan rasa segar pada kuah kaldu Soto Padang. Beberapa resep juga menyebutkan penambahan cuka, sehingga rasa kuah kaldu Soto Padang terasa sedikit asam, namun segar.

3. Bahan pendamping

Sejalan dengan banyaknya ragam soto di Indonesia, banyak pula ragam jenis kerupuk yang mendampingi hidangan soto, mulai dari kerupuk udang, emping, kerupuk beras (gendar), dll. Tapi kerupuk yang jadi teman setia Soto Padang adalah kerupuk merah muda yang terbuat dari tepung tapioka. Uniknya, kerupuk merah muda ini bisa disajikan bersama soun, daging sapi, dan bahan isian soto lainnya di dalam mangkuk, sehingga kerupuk disiram oleh kuah kaldu soto yang masih panas. Kerupuk memang jadi lembek dan tidak renyah akibat terkena guyuran kuah. Tapi hasilnya adalah kerupuk yang kenyal dan gurih, sehingga memperkaya cita rasa Soto Padang. Untuk Anda yang menyukai kerupuk yang renyah, tak usah khawatir, karena biasanya ada kerupuk merah jambu yang disajikan secara terpisah pula.

SOTO PADANG NIKMAT DI JAKARTA

Karena popularitasnya, Soto Padang cukup mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Anda yang ingin menikmati kelezatan Soto Padang tak perlu harus jauh-jauh ke Padang, kok. Ada banyak tempat yang menyediakan Soto Padang yang nikmat. Di Jakarta, ada beberapa tempat yang selalu jadi andalan untuk mencari Soto Padang yang lezat dan otentik, di antaranya:

1. Soto Padang H. St. Mangkuto

Restoran yang satu ini bisa dibilang legendaris di Jakarta. Alm. Bondan Winarno dalam bukunya “100 Maknyus Jakarta” bahkan menyebut Soto Padang H. St. Mangkuto sebagai perintis Soto Padang di Jakarta. Maklum, restoran H. St. Mangkuto ini sudah menjual Soto Padang di Jakarta sejak tahun 1966. Sebelum pindah ke Jakarta, usaha keluarga ini sudah mulai menjual soto di Padang sejak tahun 1942. Selama bertahun-tahun berjualan Soto Padang, racikan bumbu di restoran ini bahkan tidak berubah sampai sekarang. Saking populernya Soto Padang di restoran ini, tidak sedikit orang dari wilayah lain di Jakarta yang rela datang ke restoran yang berlokasi di Pasar Baru ini untuk menikmati semangkuk Soto Padang H. Mangkuto. Pejabat dan selebritis pun tak jarang jadi pelanggan di restoran ini.

Soto Padang memang menjadi menu andalan restoran ini. Restoran ini bahkan tidak menyajikan menu lain selain Soto Padang. Menu sate Padang dan nasi goreng rendang baru beberapa tahun belakangan ini hadir di restoran tersebut akibat tingginya permintaan. Jadi, kualitas dan rasa Soto Padang H. Mangkuto tentu terjaga. Selain itu, walaupun populer dan banyak dicari, restoran Soto Padang H. St. Mangkuto hanya memiliki 2 cabang, yaitu di Pasar Baru dan Kebayoran. Semuanya demi menjaga kualitas dan rasa hidangan!

Kunci kesuksesan Soto Padang H. St. Mangkuto adalah pemakaian berbagai bumbu dan rempah yang digunakan untuk membuat kuah kaldunya. Konon, soto Padang di restoran ini dibuat dengan 3 bumbu dasar, yaitu bumbu kering, bumbu basah, dan bumbu tumis. Itulah sebabnya kuah kaldu Soto Padang H. St. Mangkuto terasa lebih kental dan kaya rasa. Selain itu, daging sapi yang menjadi isian Soto Padang juga sangat renyah. Tekstur daging sapi ini didapat setelah proses perebusan selama 1 jam dan proses menggoreng selama 1 jam! Kelezatan Soto Padang H. Mangkuto memang sudah diakui banyak orang. Apakah Anda sudah pernah mencobanya?

2. Soto Padang RM. Bunda

Di daerah Bendungan Hilir, ada sebuah restoran yang punya banyak pelanggan setia akibat menu Soto Padang-nya yang lezat, yaitu RM Bunda. Salah satu keistimewaan Soto Padang di restoran ini adalah pelanggan bisa memilih isian Soto Padang yang mereka inginkan. Ada 3 pilihan Soto Padang yang bisa dipilih pelanggan, yaitu Soto Padang Daging, Soto Padang Paru, dan Soto Padang Campur. Penambahan paru sebagai isian soto tentu menambah kelezatan dan rasa gurih soto.

Selain Soto Padang, restoran ini juga menyediakan banyak menu lainnya, seperti ketupat sayur, nasi goreng, mie rebus, dan kuliner Minang lainnya. Selain itu, ada menu pisang goreng ketan yang juga banyak penggemarnya. Jadi, ada banyak pilihan sajian yang bisa menikmati Soto Padang yang Anda pesan di rumah makan ini

3. Soto Padang H. Ajo Manih

Walau disiapkan dengan berbagai bumbu dan rempah, soto padang pun memiliki sedikit variasi. Ada Soto Padang yang memiliki kuah kaldu yang bening, ada yang memiliki kuah kaldu kental dan kecoklatan. Nah, Soto Padang H. Ajo Manih ini merupakan tipe Soto Padang yang memiliki kuah kaldu bening. Namun walaupun kuahnya bening, bukan berarti kuah kaldunya tidak kaya rasa, lho. Soto Padang H. Ajo Manih yang terletak di Rawamangun ini tetap lezat dan tidak kalah populer dengan sajian Sate Padang-nya yang juga banyak penggemarnya. Jadi, saat Anda mampir ke rumah makan ini, jangan hanya memesan Sate Padang-nya saja.

4. Soto Padang Cik Uniang

Rumah makan Cik Uniang berada di Jembatan Penghubung ITC-Mal Ambassador. Rumah makan ini tidak hanya menyajikan Soto Padang saja, tapi juga kuliner Minang lain seperti kepala kakap, rendang, otak ikan, dll. Namun, menu Soto Padang merupakan salah satu menu yang populer di rumah makan ini, hingga cepat terjual habis. Walaupun rumah makan beroperasi hingga jam 8 malam, menu Soto Padang di rumah makan ini biasanya sudah terjual habis pada jam makan siang. Jadi, Anda yang ingin mencicipi Soto Padang di sini sebaiknya datang dari siang, ya.

Apa yang membuat Soto Padang Cik Uniang begitu istimewa? Ternyata rasa gurih kuah kaldu Soto Padang yang keruh kental menjadi daya tarik utama. Cita rasa kuah kaldu Soto Padang ini tidak hanya didapat dari berbagai bumbu dan rempah yang digunakan, tapi juga dari penambahan sumsum sapi dalam rebusan tulang saat membuat kuah kaldu soto. Tak heran kalau cita rasanya begitu lezat!

5. Soto Padang Minang Nusantara

Warung Soto Padang di daerah Gandaria ini hanya beroperasi di malam hari, tepatnya dari jam 5 sore hingga jam 1 malam. Cita rasa kuah kaldunya sangat mantap berkat bumbu dan rempah yang konon didatangkan langsung dari Padang. Dilengkapi dengan daging dendeng, paru, soun, perkedel, dan irisan daun bawang, Soto Padang ini siap menghangatkan tubuh dan memuaskan lidah Anda.

MEMBUAT SOTO PADANG SENDIRI

Soto Padang memang tidak sulit dicari di Jakarta. Tapi Anda pun bisa mencoba membuat Soto Padang sendiri di rumah. Proses yang cukup membutuhkan waktu adalah tahap pembuatan kuah kaldu, karena daging sapi perlu direbus selama beberapa saat bersama bumbu dan rempah untuk membuat kuah kaldu yang gurih dan lezat. Setelah itu, daging sapi yang telah direbus kemudian dipotong kecil, lalu digoreng. Tapi waktu dan usaha yang Anda lakukan untuk membuat kuah kaldu ini pasti sebanding dengan cita rasa sajian yang Anda siapkan.

Selain menyiapkan kuah kaldu dan daging sapi, jangan lupa juga menyiapkan bahan tambahan lain seperti perkedel, soun, kerupuk, dll. Sajian Soto Padang lezat pun siap untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!


Berita Lainnya

Lezatnya Nasi Goreng Kepiting Rajungan

Oct 14, 2019

Lezatnya Nasi Goreng Kepiting Rajungan

Kepiting yang lezat bisa diolah dalam berbagai sajian yang dijamin akan menggugah selera para pecinta seafood. Baik diolah dengan cara yang rumit ataupun sederhana, kepiting bisa diolah untuk membuat hidangan menjadi lebih istimewa. Contohnya saja sajian Nasi Goreng Kepiting. Serpihan daging kepiting berpadu dengan nasi yang dibumbui dengan berbagai bumbu lezat serta bahan lainnya membuat sajian yang mudah disiapkan seperti nasi goreng pun terasa jadi lebih istimewa. Kepiting yang digunakan dalam Nasi Goreng Kepiting pun bervariasi, mulai dari kepiting segar hingga kepiting kalengan, baik kepiting biasa maupun kepiting rajungan. Semua bisa diolah jadi nasi goreng yang sedap!Kepiting rajungan memang tidak sama dengan kepiting biasa. Kepiting rajungan cenderung lebih ramping daripada kepiting biasa, sehingga daging kepiting rajungan lebih sedikit dibandingkan kepiting biasa. Rasa daging kepiting rajungan juga tidak semanis kepiting biasa. Tapi kandungan gizi kepiting rajungan lebih bagus daripada kepiting biasa, karena rajungan mengandung protein yang lebih tinggi serta lemak dan kolesterol yang lebih rendah dari kepiting.Di antara perbedaan tersebut, kepiting maupun rajungan bisa diolah dalam berbagai hidangan, baik diolah secara utuh maupun diambil dagingnya saja. Nasi goreng kepiting merupakan salah satu cara untuk mengolah daging kepiting dan rajungan. Caranya juga tidak sulit dan tidak jauh berbeda dengan cara membuat nasi goreng lainnya. Salah satu resep Nasi Goreng Kepiting yang bisa Anda coba ada di sini.Ingin mencoba membuat Nasi Goreng Kepiting di rumah? Selain daging kepiting, ada beberapa bahan lain yang bisa Anda tambahkan untuk membuat sajian Nasi Goreng Kepiting semakin lezat:1. Crab StickTahukah Anda, bahwa crab stick alias kani sebenarnya tidak terbuat dari kepiting, melainkan dari daging ikan? Walaupun bukan menggunakan daging kepiting asli, crab stick tetap bisa jadi andalan Anda untuk memperlezat sajian Nasi Goreng Kepiting. Cita rasa khas seafood akan semakin terasa di Nasi Goreng Kepiting buatan Anda.2. TelurTelur memang cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan. Karena itu, tak heran kalau telur hampir selalu ditemukan dalam berbagai jenis sajian nasi goreng, termasuk nasi goreng kepiting. Anda pilih saja, mau telur mata sapi, telur dadar, atau telur orak-arik?3. UdangDengan rasanya yang khas, nasi goreng Kepiting yang lezat tentu akan membuat bahagia para pecinta seafood. Tapi agar cita rasa khas sajian seafood semakin terasa, Anda juga bisa menambahkan udang segar pada sajian Nasi Goreng Kepiting buatan Anda. Tapi tentu saja, agar cita rasa kepiting tidak tenggelam dan dikalahkan oleh cita rasa udang, gunakan udang dalam jumlah secukupnya saja.4. Jagung manisJagung manis yang telah dipipil juga bisa Anda tambahkan pada nasi goreng Kepiting. Bahan ini tidak hanya membantu memberikan rasa manis segar pada nasi goreng kepiting, tapi juga menambah tekstur.5. SayuranDengan penggunaan nasi, daging kepiting, dan bahan-bahan lainnya, Nasi Goreng Kepiting tentu cukup mengenyangkan. Tapi agar kandungan nutrisi Nasi Goreng Kepiting makin lengkap dan seimbang, jangan lupa untuk menambahkan sayuran, ya. Irisan kol, wortel, cuciwis, daun bawang, atau sayuran lain akan membuat Nasi Goreng Kepiting semakin sedap dan kaya gizi.Nasi Goreng Kepiting merupakan salah satu cara untuk menikmati kepiting dengan cara yang tidak terlalu sulit. Dengan waktu dan metode yang relatif sederhana, sajian yang kaya rasa kepiting pun siap dinikmati. Anda mau mencoba?Sumber:kumparan.com/@kumparanfood/crab-stick-bukan-terbuat-dari-daging-kepiting-asli-27431110790557175lifestyle.okezone.com/read/2015/07/31/298/1188430/resep-nasi-goreng-kepiting-spesialresepkoki.id/apa-bedanya-kepiting-rajungan/unileverfoodsolutions.co.id/id/recipe/nasi-goreng-kepiting-rajungan-R0079994.html  

Sate Jengkol, Olahan Unik yang Tidak Bau dan Lezat

Oct 14, 2019

Sate Jengkol, Olahan Unik yang Tidak Bau dan Lezat

Beberapa orang tidak menyukai jengkol karena aromanya yang menyengat. Tapi jangan salah, Jika tahu cara menghilangkan bau jengkol. Anda bisa membuat hidangan lezat untuk keluarga dan orang-orang tercinta.Walaupun baunya menyengat bila dimakan berlebihan, tetapi masih banyak orang yang menyukainya sebab rasanya yang lezat. Jika Anda pandai mengolah jengkol dengan cara, misalnya, dijadikan jengkol rendang, tekstur kenyal jengkol mudah membuat Anda salah tebak.Jengkol memang punya banyak nama. Di Nepal ia disebut dhinyindi, di Myanmar disebut danyin, di Thailand disebut cha niang, dan di Malaysia disebut jiring. Di Indonesia, jengkol sudah lama dikenal sebagai makanan rakyat sejak zaman penjajahan Belanda.Meski orang-orang Eropa tak suka memakan jengkol, kebanyakan orang Indonesia menyukainya. Makanya sekarang kita mudah menemukan berbagai macam menu olahan jengkol. Ada yang membuatnya sebagai rendang. Ada pula yang membuat sate jengkol. Yang populer adalah semur jengkol, yang biasanya mudah ditemukan di warung tegal.Bau menyengat bukan berarti tidak enak Apakah Anda termasuk orang yang tidak menyukai jengkol karena baunya. Jangan salah ada berbagai macam cara untuk mengolah jengkol supaya tidak berbau ketika selesai dimakan. Dengan kata lain, kalau Anda berhasil mengolah jengkol sampai tak berbau, rasanya takkan kalah dengan daging.Jengkol bisa diolah jadi sate. Sate jengkol bisa menemukan makanan ini di Medan. Rasanya lezat dan Pembuatannya pun cukup mudah. Namun, Anda perlu belajar cara menghilangkan bau keras pada jengkol, agar orang yang tidak menyukainya bisa berubah jatuh hati pada makanan yang Anda buat.Berikut cara menghilangkan bau jengkol dengan mudah.1. Rendam jengkol semalamanSiapkan jengkol yang belum dikupas, kemudian ambil baskom dan rendam di dalam air semalaman. Pakailah air yang sudah dicampur dengan kapur sirih. Yang perlu Anda lakukan adalah memastikan tersedianya air, dan kemudian rendam seluruh badan jengkol di dalam air.2. Kupas sampai bersihSebelum dikupas, Anda bisa mencuci jengkol dengan air bekas mencuci beras. Gosok jengkol yang belum dikupas, pelan-pelan sampai bersih. Cara ini ditengarai ampuh untuk menghilangkan bau jengkol yang menyengat. Setelah selesai, Anda bisa mengupas jengkol, kemudian menyiapkan panci dengan daun jambu untuk merebus jengkol.3. Rebus di dalam daun jambuSiapkan tiga lembar daun jambu biji berukuran sedang. Kalau jengkol yang ingin dimasak lebih banyak, siapkanlah daun sampai lima lembar. Rebus jengkol yang sudah dikupas, di dalam panci, selama lima sampai sepuluh menit.4. Rempah-rempah boleh donk ditambahkanJeruk purut, serai, dan daun salam adalah jenis rempah yang mampu menghilangkan bau jengkol yang menyengat. Jadi ketiganya berfungsi untuk menambahkan citarasa jengkol, sekaligus membuatnya jadi lebih empuk. Jangan lupa masukkan rempah-rempah selama proses perebusan di langkah ketiga ya.6. Terakhir, bikin bumbu kacangSetelah selesai merebus jengkol, terakhir adalah mempersiapkan bumbu kacang. Ada banyak jenis bumbu kacang, namun kali ini kita akan mempersiapkan bumbu kacang untuk sate.Bahan-bahannya sebagai berikut:Kacang tanahBawang putihKemiriBawang gorengGula merahKecap manisMinyak gorengGaramCara membuat bumbu kacang untuk sate:Goreng kacang tanah bersama kemiri dan bawang putih. Tiriskan.Haluskan kemiri, bawang putih, gula merah dan kacang tanah. Jangan lupa tambahkan bawang goreng.Setelah halus, pindahkan bumbu ke piring, dan tuang dengan air panas mendidih dalam jumlah cukup. Setelah aduk sampai rata.Ambil jengkol yang sudah direbus, dan campurkan bersama bumbu kacang. Anda boleh membuat jengkol menyerupai sate. Selesai. Selamat menikmati sate jengkol. 

Lezatnya Lakso Kuah Kental dengan Cita Rasa Ikan yang Gurih

Mar 17, 2020

Lezatnya Lakso Kuah Kental dengan Cita Rasa Ikan yang Gurih

Pernahkah Anda mencicipi lakso? Lakso merupakan hidangan khas Palembang yang tak kalah populer dengan pempek. Bahan dasarnya pun mirip dengan pempek, yaitu ikan segar. Bukan hanya Palembang yang punya menu khas berupa lakso. Ternyata, lakso Bangka juga memiliki cita rasa khas yang sama dengan lakso ala Palembang.Kalau Anda ingin tahu lebih banyak info tentang lakso, mari simak dulu ulasan lengkapnya berikut ini!1. Mengenal Asal-Usul LaksoLakso ala Palembang dan Bangka memang memiliki kemiripan dengan laksa. Laksa merupakan hidangan yang berasal dari perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa. Kata laksa berasal dari bahasa Sansekerta yang artinya banyak. Penamaan tersebut kemungkinan besar bersumber dari bahan baku laksa yang terdiri dari banyak bumbu serta dan beragam bahan isian.Jika lakso mudah dijumpai di Palembang dan Bangka, lain halnya dengan laksa. Beberapa daerah di tanah air yang memiliki sajian laksa khas antara lain Tangerang, Jakarta, dan Bogor. Laksa juga merupakan salah satu makanan khas negara rumpun Melayu lainnya seperti Singapura dan Malaysia. Laksa Singapura dan laksa Malaysia (tepatnya di Ipoh, Penang, dan Serawak) mempunyai ciri khas masing-masing yang berbeda satu sama lain.2. Lakso Ternyata Berbeda dengan BurgoBanyak orang menganggap bahwa lakso Palembang sama dengan burgo. Padahal sebenarnya kedua makanan tersebut berbeda. Bahan dasarnya sama-sama terbuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Namun, mie burgo dibentuk dari lembaran-lembaran adonan yang digulung. Kuah burgo berwarna putih karena tidak mengandung kunyit. Sedangkan, adonan mie lakso dibentuk panjang-panjang seperti mie. Jika dilihat sekilas, bentuk adonan lakso mirip dengan lo cu pan khas Tionghoa. Ciri khas lakso juga terletak pada kuahnya yang berwarna kuning pekat karena terdiri dari kunyit.3. Tips Memilih Ikan untuk LaksoLakso khas Bangka dan Palembang terdiri dari dua komponen utama, yaitu adonan mie serta kuah ikan yang kental. Itulah sebabnya pemilihan ikan untuk lakso harus dilakukan secara cermat supaya bisa menyempurnakan cita rasa lakso tersebut. Pada umumnya, masyarakat Palembang menyukai ikan gabus untuk lakso. Sedangkan masyarakat Bangka lebih sering menggunakan ikan tenggiri. Selain kedua jenis ikan tersebut, ikan belida juga sering digunakan untuk membuat lakso karena rasanya sangat gurih dan tekstur dagingnya lembut.Ikan untuk kuah lakso harus berukuran besar supaya Anda mudah memisahkan bagian daging dari tulangnya. Anda harus mengenali ciri-ciri ikan segar berikut ini saat memilih ikan untuk bahan dasar lakso:Ikan harus bertekstur kenyal, tidak lembek ketika disentuh.Sisik-sisik ikan masih melekat kuat dan tampak berkilau.Bagian insang ikan berwarna merah cerah dan tidak pucat.Mata ikan masih terlihat berkilau, utuh, dan tidak rusak.Aroma ikan terasa segar dan tidak terlalu amis. Ikan yang bau amisnya menusuk biasanya sudah mati berhari-hari.4. Lakso Cocok Disantap saat SarapanLakso Palembang dan Bangka biasanya disajikan sebagai menu sarapan. Seporsi lakso yang berkuah hangat memang mengenyangkan dan membuat siapa pun yang menyantapnya jadi bersemangat sebelum beraktivitas. Apalagi lakso biasanya dijajakan dengan harga yang ekonomis sehingga bisa disantap semua kalangan masyarakat. Tak mengherankan bila masyarakat Bangka dan Palembang sangat menyukai lakso. Cita rasa lakso juga kerap menggugah rasa penasaran para wisatawan yang ingin mencicipinya.5. Kandungan Gizi dalam Seporsi LaksoAda kabar gembira bagi Anda yang gemar menyantap lakso. Makanan khas Bangka dan Palembang yang satu ini memiliki kandungan gizi yang lengkap dan baik untuk tubuh. Lakso dapat menjadi sumber energi karena adonan mienya mengandung karbohidrat. Anda juga bisa mendapatkan asupan protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat dari kuah lakso yang berbahan dasar santan, ikan, dan aneka rempah.6. Mengintip Manfaat Ikan Gabus dalam Sajian LaksoPenggunaan ikan gabus untuk bahan dasar lakso tidak hanya menyempurnakan cita rasanya. Lebih dari itu, ikan gabus juga kaya kandungan gizi yang sangat dibutuhkan tubuh. Beberapa fakta tentang kandungan gizi ikan gabus berikut ini tentu membuat Anda tak ragu membuat dan menyantap lakso:Dalam setiap 100 gr sajian ikan gabus, terdapat 6,224 gr kandungan albumin. Kandungan albumin sangat penting untuk menjaga kestabilan volume darah dalam tubuh. Itulah sebabnya konsumsi makanan yang kaya albumin sangat disarankan untuk orang yang baru menjalani operasi atau sedang memiliki luka pada tubuh. Karena asupan albumin dalam jumlah seimbang akan mempercepat proses penyembuhan luka. Selain albumin, ikan gabus juga mengandung jenis asam amino esensial dan non esensial lainnya seperti metionin, lisin, sitokin, prolin, dan masih banyak lagi.Ikan gabus juga memiliki kandungan protein yang tinggi, yaitu mencapai 25,2 gr dalam setiap sajian 100 gr. Jumlah protein tersebut bahkan jauh lebih tinggi daripada daging ayam, telur, dan daging sapi. Asupan protein dari gabus sangat baik untuk mendukung pembentukan massa otot pada anak-anak dan orang dewasa.Tekstur ikan gabus yang lunak membuat jenis ikan ini mudah dicerna oleh tubuh. Sistem pencernaan Anda pun akan selalu sehat bila Anda rutin mengonsumsi ikan gabus.Asupan gizi lainnya yang terkandung dalam ikan gabus sangat efektif membantu menjaga daya tahan tubuh. Anda tak akan mudah sakit karena kelelahan beraktivitas atau pengaruh perubahan cuaca jika tubuh mendapatkan asupan gizi dari ikan gabus.Risiko gizi buruk pada anak-anak dan ibu hamil dapat diminimalkan dengan mengonsumsi ikan gabus secara teratur. Karena asupan gizi dari ikan gabus sudah cukup lengkap untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi harian bagi tubuh.Kandungan gizi ikan gabus sangat efektif memaksimalkan tumbuh kembang otak pada janin dan anak-anak.7. Rekomendasi Lakso Sedap di PalembangApakah Anda berencana mengunjungi Palembang dalam waktu dekat? Jika iya, berarti informasi tentang rekomendasi lakso sedap di Palembang berikut ini akan menjadi referensi penting bagi Anda:Warung AbaWarung Aba merupakan kedai penjaja makanan khas Palembang yang dimiliki oleh seorang keturunan Arab. Kedai milik keluarga Shahab ini sudah berdiri sejak tahun 1981 dan kini dikelola oleh generasi kedua. Lokasinya yang berada di kawasan Pasar Kuto membuat kedai ini mudah ditemukan dan selalu ramai pengunjung sejak pagi hari. Anda bisa menikmati seporsi lakso hangat ketika berkunjung ke Warung Aba. Selain lakso, ada pula menu-menu khas Palembang lainnya seperti burgo, celimpungan, laksan, dan makanan istimewa lainnya.Lakso dan Burgo Siti AminahMembahas tentang lakso Palembang belum lengkap jika tidak menyebut kedai Lakso dan Burgo Siti Aminah. Kedai yang terletak di Jl. Syakyakirti, Karang Jaya, Palembang ini memang tak pernah sepi. Hidangan andalan berupa lakso dan burgo selalu laris diburu masyarakat dan para wisatawan. Ketika Anda berkunjung ke Palembang, jangan lupa menyempatkan waktu untuk mampir dan menikmati sajian lakso dan burgo Siti Aminah yang populer.Lakso Bu AdillahSatu destinasi wisata kuliner lagi yang tak boleh Anda lewatkan saat berburu lakso adalah kedai Lakso Bu Adillah. Lokasinya terletak di Lorong H. Amak, 28 Ilir, Kecamatan Ilir Bar, Palembang. Kalau Anda berkunjung ke kedai lakso yang satu ini, Anda bisa menikmati sajian lakso hangat dan beragam menu khas lainnya seperti mie celor, celimpungan, dan laksan.Warung Kopi H. Madina KutoMeskipun namanya warung kopi, destinasi wisata kuliner Palembang ini ternyata tidak hanya menjual kopi saja. Menu andalannya memang berupa kopi hangat yang ditemani aneka kudapan seperti pisang goreng, lopis, dan ketan. Namun, sajian laksonya juga tak kalah nikmat dan pasti bikin Anda ketagihan. Bila ingin mengunjungi Warung Kopi H. Madina Kuto, Anda bisa singgah ke Jl. Dr. M. Isa yang tak jauh dari Pasar Kuto. Bersantai di warung kopi sambil menikmati lakso dan aneka makanan lainnya pasti menjadi pengalaman istimewa yang tak terlupakan.Jadi, apakah sekarang Anda sudah tak sabar ingin mencicipi lakso Palembang atau lakso Bangka yang menggugah selera?Yuk, wujudkan rencana mengunjungi Palembang atau Bangka dalam waktu dekat. Selain mengunjungi kota asalnya langsung, Anda juga bisa mencoba membuat lakso sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Kreasi lakso buatan Anda akan menjadi sajian istimewa untuk keluarga.

Soto Banjar Banjir Kuah Rempah Khas Kalimantan

Mar 17, 2020

Soto Banjar Banjir Kuah Rempah Khas Kalimantan

Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang variannya sangat beraneka ragam. Hampir semua daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto masing-masing, termasuk Kalimantan Selatan. Soto Banjar merupakan menu khas Kalimantan Selatan yang sangat populer karena cita rasanya istimewa.Sama seperti jenis soto dari daerah lain, soto Banjar juga memiliki ciri khas yang istimewa. Yuk, cari tahu keistimewaan soto Banjar sebelum mencoba membuatnya sendiri!1. Soto Banjar Adalah Hidangan Berkuah BeningKalau Anda kurang menyukai hidangan bersantan, kemungkinan besar Anda akan menyukai soto Banjar. Karena hidangan yang satu ini berkuah bening dan kaya kandungan rempah. Namun, ada pula kreasi soto Banjar yang sedikit berbeda karena diberi tambahan krimer sehingga rasanya gurih dan lebih pekat. Anda bebas memilih soto Banjar kuah bening atau kuah krimer sesuai selera. Seporsi soto khas Kalimantan Selatan ini cocok disantap saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.2. Mengenal Bumbu Dasar Soto BanjarBumbu dasar soto Banjar sebenarnya mirip dengan jenis soto lainnya. Campuran kuahnya terdiri dari kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, dan lada. Ciri khas kuah soto ini terletak pada aroma cengkeh, kayu manis, biji pala dan kapulaga yang direbus bersamaan dengan bumbu lainnya. Keempat rempah tersebut membuat aroma soto Banjar jadi lebih sedap dan menggugah selera.Varian soto Banjar lain yang menggunakan krimer biasanya dipadukan dengan telur itik. Bahan tambahan berupa telur itik membuat kuah soto Banjar semakin pekat dan gurih.3. Soto Banjar Tidak Disajikan dengan NasiSeporsi soto Banjar terdiri dari kuah kaldu berempah, bihun, potongan telur ayam rebus, perkedel kentang, dan irisan seledri. Penambahan perkedel kentang membuat tekstur soto Banjar bening jadi lebih kental. Sedangkan, soto Banjar yang menggunakan krimer biasanya tidak diberi tambahan perkedel kentang.Uniknya, soto Kalimantan Selatan ini tidak disajikan bersama nasi. Masyarakat Kalimantan Selatan terbiasa menyantap soto Banjar dengan potongan lontong atau ketupat. Meskipun tanpa nasi, penyajian bersama lontong atau ketupat tentu membuat soto Banjar jadi mengenyangkan. Hidangan hangat yang berkuah ini biasanya juga diberi tambahan sambal dan air perasan jeruk nipis supaya cita rasanya semakin segar.Ulasan tentang soto Banjar memang menggiurkan dan bikin Anda tergugah untuk menyantapnya. Agar rasa soto Banjar lebih lezat tambahkan Royco Bumbu Pelezat rasa Ayam ke dalam air kaldu soto. Jangan lupa menambahkan garam, merica, dan bumbu lain secukupnya. Soto Banjar kreasi Anda pun siap disajikan selagi hangat bersama perasan jeruk nipis dan sambal. Jadi, jangan ragu memanfaatkan waktu senggang Anda untuk mencoba kreasi resep soto Banjar yang istimewa.