Kembali ke Inspirasi dan Promo

Stiker Keamanan Untuk Pesan Antar Makanan

Image Banner

13 August 2020

Desain stiker label atau segel kemasan makanan takeaway atau food delivery yang dapat Anda gunakan untuk memberikan rasa aman kepada pelanggan restoran/bisnis kuliner Anda. Dapatkan desainnya secara gratis di sini.
Untuk mendownload file, silahkan Daftar atau Login dengan akun Anda.

Lihat File Lain

Peluang Usaha Sop Buntut Siap Masak

Jul 15, 2020

Peluang Usaha Sop Buntut Siap Masak

Ide membuat sop buntut siap masak yang bisa jadi peluang untuk mendatangkan keuntungan.


Baca Juga Artikel

Lebih Dekat dengan Soto Kudus yang Melegenda

Mar 17, 2020

Lebih Dekat dengan Soto Kudus yang Melegenda

Pulau Jawa memang terkenal dengan berbagai varian soto yang sangat lezat. Salah satu jenis soto yang paling populer di Pulau Jawa adalah soto Kudus. Anda yang menyukai hidangan berkuah bening pasti menggemari jenis soto yang satu ini.Apakah Anda sudah tahu tentang beberapa keunikan Soto Kudus berikut ini? Jangan ngaku penggemar soto Kudus jika belum tahu keistimewaannya dibandingkan jenis soto nusantara lainnya.1. Awalnya Terbuat dari Daging KerbauKini, soto Kudus memang terdiri dari bahan utama berupa suwiran daging ayam. Namun, sebenarnya dahulu soto ini terbuat dari daging kerbau. Kala itu, Sunan Kudus menyebarkan agama Islam di kota Kudus tanpa mengabaikan rasa simpatik terhadap pemeluk agama Budha dan Hindu. Salah satunya dengan ikut menyucikan sapi dan tidak menggunakannya dalam aneka penganan, termasuk soto. Hingga akhirnya masyarakat Kudus turut menghormati sesama warga yang beragama Hindu  dengan cara tidak mengonsumsi daging sapi. Itulah sebabnya daging kerbau dipilih sebagai alternatif bahan isian soto.Daging kerbau untuk soto Kudus harus direbus lebih lama supaya teksturnya empuk dan bau anyirnya hilang sebelum disajikan. Selain direbus, agar bau anyir hilang Anda bisa tambahkan Knorr Bumbu Jeruk Nipis. Seiring dengan berjalannya waktu, suwiran daging ayam dalam soto ternyata lebih populer dan disukai daripada daging kerbau atau sapi. Soto Kudus sekarang tak hanya dijajakan di restoran dan kedai kaki lima tetapi juga selalu menjadi menu wajib dalam acara khitanan dan pernikahan.2. Bahan-bahan Isian Soto KudusBahan-bahan isian soto Kudus sebenarnya mirip dengan jenis soto lainnya, yang terdiri dari sohun, taoge, irisan kol, suwiran daging ayam, sapi, atau kerbau, serta siraman kuah kaldu. Namun, kuah kaldu yang digunakan benar-benar bening tanpa tambahan santan atau kunyit. Jika Anda tidak terlalu menyukai santan, Anda pasti menyukai sajian soto Kudus karena kuahnya bening. Meskipun bening, kuah soto Kudus memiliki cita rasa istimewa karena terbuat dari aneka jenis rempah, yaitu cengkeh, kayu manis, kemiri, bawang putih, bawang merah, batang serai, daun salam, dan jintan. Selain itu, soto kudus juga memiliki aroma khas yang menggugah selera karena diberi taburan bawang putih goreng sebelum disajikan.3. Disajikan dalam Mangkuk KecilCiri khas berikutnya yang membedakan soto Kudus dengan jenis soto lainnya adalah cara penyajiannya yang menggunakan mangkuk kecil. Pada umumnya, soto Kudus disajikan dengan nasi dalam satu mangkuk kecil sehingga porsinya terbilang mini. Namun, Anda juga bisa meminta penyajian secara terpisah bila menginginkan porsi yang lebih besar. Jika Anda menyukai soto dengan cita rasa asam, pedas, dan segar, Anda bisa menambahkan air perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera sehingga rasa soto Kudus yang Anda santap terasa makin sempurna.4. Serunya Menyantap Soto Kudus Bersama Makanan Pelengkap LainnyaCita rasa soto Kudus semakin istimewa karena dibarengi dengan sajian makanan pelengkap lainnya. Hidangan pelengkap soto Kudus ternyata sangat beragam, yaitu perkedel kentang, tahu dan tempe goreng, sate telur puyuh, sate jeroan ayam, dan paru goreng. Anda bebas memilih menu pelengkap sesuai selera untuk disantap bersamaan dengan seporsi soto hangat dan tidak lupa menambahkan bumbu pelengkap Bango Kecap Manis agar rasanya lebih sedap. Meskipun porsi soto Kudus terbilang kecil, penyajian makanan pelengkapnya yang bervariasi tentu membuat Anda merasa kenyang ketika menikmatinya.Anda belum pantas disebut sebagai pencinta soto bila belum pernah mencicipi soto Kudus. Sajian makanan berkuah khas Jawa Tengah tersebut sangat mudah dibuat sendiri dan kandungan gizinya pun lengkap. Kalau Anda punya waktu luang, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Peluang Usaha Gorengan Beromzet Jutaan Rupiah

Mar 16, 2020

Peluang Usaha Gorengan Beromzet Jutaan Rupiah

Bidang bisnis makanan yang tidak pernah mati ialah gorengan. Kudapan ini paling digemari dan dikonsumsi banyak orang karena cocok menjadi lauk atau camilan saat bersantai. Gorengan tidak hanya dinikmati kalangan anak-anak dan remaja, tetapi juga orang dewasa hingga lansia. Oleh karena itu, bisnis makanan ringan aneka gorengan bisa menjadi alternatif tepat bagi Anda yang ingin membuka usaha.Ada beberapa hal yang patut Anda ketahui sebelum merintis bisnis aneka gorengan agar jajanan jalanan menjadi favorit wisatawan. Yuk simak penjelasan lengkap berikut ini:1. Menyiapkan Modal Usaha yang MemadaiBanyak orang beranggapan bahwa bisnis makanan ringan yang satu ini tidak membutuhkan modal besar. Bisnis gorengan berskala kecil memang tidak butuh banyak modal. Namun, Anda tentu harus menyiapkan modal yang memadai jika ingin mengembangkan bisnis secara serius. Modal usaha nantinya harus dialokasikan untuk menyiapkan alat dan bahan, menyewa tempat, membayar gaji karyawan, dan berbagai kebutuhan penting lainnya.2. Menentukan Lokasi yang StrategisSama seperti jenis bisnis lainnya, bisnis gorengan juga harus menempati lokasi yang strategis. Pastikan bahwa Anda memilih lokasi bisnis di tempat yang lalu lintasnya ramai, aman, dan seakan tak pernah sepi. Beberapa lokasi yang tepat untuk merintis bisnis gorengan yaitu di sekitar kampus dan sekolah, pusat perbelanjaan, dan kawasan perkantoran. Suasana lokasi bisnis yang ramai akan memperbesar peluang peningkatan omzet bisnis Anda.3. Menggunakan Alat dan Bahan BerkualitasPenggunaan alat dan bahan berkualitas harus menjadi prioritas dalam mengembangkan bisnis makanan. Anda harus menyiapkan bujet yang memadai untuk alat-alat dan bahan makanan berkualitas. Pastikan kalau aneka gorengan yang Anda jajakan diproses secara higienis dengan standar baku yang sudah Anda tetapkan sendiri. Beberapa hal penting mengenai kehigienisan yang patut Anda perhatikan antara lain:Proses pengolahan bahan makanan yang bersih.Penggunaan minyak yang bersih dan tidak disaring berkali-kali sampai berubah warna.Peralatan untuk membuat adonan dan menggoreng juga harus selalu bersih.Aneka gorengan yang sudah matang dikemas dalam kemasan yang kandungannya aman untuk makanan.4. Mempekerjakan SDM yang Dapat DiandalkanJangan mengabaikan peran Sumber Daya Manusia (SDM) dalam bisnis gorengan Anda. Ketika Anda tidak dapat menangani semua urusan sendirian, Anda harus mempekerjakan SDM yang dapat diandalkan sehingga urusan bisnis tetap dapat berlangsung lancar. Jadi, sebaiknya Anda tidak sembarangan memilih pekerja yang akan membantu Anda. Beberapa hal penting yang patut Anda pertimbangkan, yaitu:Memilih SDM yang jujur, teliti, dan cekatan agar dapat dipercaya dalam mengelola bisnis.SDM pilihan Anda harus berpenampilan bersih dan rapi serta ramah kepada para pelanggan.Kedisiplinan juga menjadi hal utama yang harus dimiliki SDM untuk mendukung bisnis Anda.Proses pelatihan SDM harus dilakukan sampai SDM tersebut siap membantu mengelola bisnis.SDM unggulan juga harus cepat tanggap dalam menguasai perkembangan teknologi, misalnya dalam hal menggunakan peralatan masak canggih atau mengoperasikan sistem pembayaran digital.5. Mengurus Perizinan Usaha Sesegera MungkinBanyak pebisnis yang mengabaikan urusan perizinan usaha karena terlalu sibuk mengembangkan bisnis. Padahal, perizinan usaha sangat penting untuk mendukung langkah bisnis Anda selanjutnya. Jika Anda memiliki perizinan usaha, Anda bisa menuntaskan urusan pajak secara mudah. Di samping itu, perizinan usaha akan memperbesar peluang untuk mendapatkan kredit usaha ketika Anda mengajukannya ke bank. Bahkan, rencana mengembangkan bisnis menjadi franchise juga butuh perizinan usaha sebagai salah satu syarat utama.6. Menentukan Target Penjualan Secara AkuratTarget penjualan bukan hanya tentang pangsa pasar bisnis yang Anda harapkan. Karena pada dasarnya bisnis makanan ringan berupa gorengan bisa menjangkau pangsa pasar dari seluruh kalangan usia. Jadi, Anda juga bisa menerapkan target penjualan lain dalam bentuk omzet harian. Saat baru memulai bisnis, omzet harian Anda tentu masih terbilang kecil. Namun, nilai omzet tersebut patut ditingkatkan seiring dengan berjalannya waktu. Terutama kalau Anda sudah melakukan ekspansi bisnis dengan membuka cabang atau menjalin kemitraan (franchise).7. Mengandalkan Internet untuk Mendukung Proses Promosi ModernBukan bisnis modern namanya jika tidak mengandalkan internet sebagai media promosi.  Selain rasa yang nikmat, membuat bisnis Anda disukai banyak orang satu dari beragam caranya dengan mengandalkan internet sebagai media promosi. Anda bisa memulainya dengan cara membuat akun-akun media sosial secara gratis. Akun media sosial di Instagram, Facebook, dan Youtube biasanya cukup ampuh menarik keingintahuan pengguna internet agar menjadi pelanggan bisnis Anda. Jika sudah memiliki akun media sosial khusus bisnis, selanjutnya Anda bisa melakukan beberapa hal ini:Mengunggah konten-konten promosi bisnis yang menarik tentang produk gorengan Anda.Membuat selingan konten yang masih berkaitan dengan dunia kuliner agar followers Anda tidak mudah bosan.Membagikan informasi promosi di media sosial, misalnya diskon pada momen-momen tertentu.Mengadakan giveaway dengan syarat share post agar brand bisnis Anda semakin populer.Memanfaatkan jasa selebgram dan influencer lainnya untuk mempromosikan bisnis makanan Anda.Mencantumkan banyak testimoni positif tentang kesan-kesan pelanggan terhadap produk bisnis Anda.8. Melakukan Proses Promosi KonvensionalWalaupun kemajuan teknologi membuat Anda leluasa memanfaatkan internet untuk promosi bisnis, jangan lupa kalau promosi secara konvensional juga tak kalah penting bagi bisnis makanan. Anda bisa melakukannya dengan cara-cara sederhana, yaitu:Membagikan tester kepada calon pelanggan.Menyiapkan brosur dan kartu nama.Mengikuti berbagai pameran untuk meningkatkan omzet sekaligus memperkenalkan brand bisnis Anda.Membuat desain kemasan menarik yang sekaligus bertujuan sebagai media promosi bisnis.9. Menjalin Relasi yang Baik dengan Para PelangganBisnis makanan bisa bertahan menghadapi persaingan pasar yang ketat jika mampu menjalin relasi yang baik dengan para pelanggan. Oleh sebab itu, Anda mesti memperhatikan saran, kritik, dan ekspektasi yang disampaikan pelanggan maupun calon pelanggan. Proses bisnis makanan harus dijalankan berdasarkan orientasi terhadap kebutuhan dan selera pelanggan.Jika Anda berhasil mendapatkan banyak pelanggan loyal, kemungkinan besar bisnis Anda akan berkembang pesat karena proses promosinya dibantu oleh para pelanggan tersebut. Sebab kekuatan promosi mouth to mouth juga tak bisa dianggap remeh dibandingkan strategi promosi lainnya. Sekarang, menjalin relasi yang baik dengan para pelanggan juga tak sulit karena Anda dapat memanfaatkan media sosial. Luangkan waktu untuk membalas komentar, pertanyaan, saran, atau kritik yang disampaikan pengguna media sosial tentang produk bisnis Anda.10. Merealisasikan Konsep Kemasan yang Tepat untuk GorenganBisnis aneka gorengan tak boleh dianggap remeh dan harus ditekuni secara serius agar bisa menghasilkan keuntungan besar dan lekas populer. Salah satu hal penting yang wajib Anda lakukan adalah merealisasikan konsep kemasan yang tepat. Pastikan bahwa kemasan untuk produk gorengan Anda memenuhi beberapa kriteria, yaitu:Dapat membungkus gorengan secara praktis sehingga tidak mudah tumpah saat dibawa.Bahannya aman untuk makanan (memenuhi standar food grade) dan ramah lingkungan (mudah terurai ketika dibuang).Desainnya unik, menarik, dan menggunakan pilihan warna yang eye catching.Memuat informasi singkat dan kontak bisnis Anda sehingga bisa berfungsi sebagai media promosi.11. Mengembangkan Inovasi Secara BerkesinambunganSama seperti bisnis lainnya, bisnis makanan ringan berupa aneka gorengan juga butuh inovasi berkesinambungan. Jangan malas mencari informasi tentang bisnis kompetitor sejenis supaya Anda bisa memperoleh ide kreatif untuk berinovasi. Anda bisa mewujudkan inovasi dari segi keanekaragaman bahan baku, teknologi yang digunakan, atau strategi penjualan. Produk kuliner baru yang Anda perkenalkan pasti akan menggugah rasa penasaran para pelanggan yang ingin segera mencobanya. Inovasi berkesinambungan akan membuat bisnis makanan Anda tak tertinggal dari para kompetitor.12. Rekomendasi Produk Istimewa untuk Bisnis GorenganBeberapa jenis makanan berikut ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk bisnis gorengan Anda:Bola UbiPopularitas bola ubi kopong memang tak perlu diragukan lagi. Camilan bercita rasa manis ini sering disajikan dengan aneka topping seperti gula halus atau susu cokelat bubuk yang istimewa.Pisang Goreng MaduMembahas tentang bisnis makanan terkenal tentu tak lengkap tanpa menyebut pisang goreng madu. Selain mengandalkan pisang matang yang rasanya manis, penambahan madu membuat cita rasa gorengan ini jadi lebih spesial.Cireng Aneka RasaCireng juga menjadi salah satu jenis gorengan yang disukai semua orang. Kini, varian cireng modern dilengkapi dengan isian aneka rasa seperti keju, kornet, ayam pedas, dan isian menarik lainnya.Pop Chicken (Ayam Gunting)Jenis camilan yang satu ini sangat populer di Taiwan. Pop chicken atau ayam gunting terbuat dari dada ayam yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga renyah. Untuk melengkapi cita rasa pop chicken buatan Anda, jangan lupa gunakan Knorr Bumbu Perisa Ayam Resep Tradisional Hong Kong. Produk Knorr yang satu ini menggunakan ayam pilihan yang diracik dengan bumbu istimewa ala Hong Kong. Rasa bumbu yang sedap dan menggugah selera pasti bikin pelanggan pop chicken ketagihan.Risol MayoRisol kini tak hanya bisa diberi isian berupa potongan kentang dan wortel. Kreasi risol isi mayo bisa menjadi alternatif menarik yang disukai banyak orang. Anda dapat menggunakan mayonnaise Best Mayo Magic supaya isian risol terasa lebih legit dan sedap. Mayonnaise Best Food Mayo Magic cocok untuk hidangan panas karena rasa dan teksturnya tidak berubah hingga suhu 200 derajat Celcius. Untuk melengkapi cita rasa Mayo Magic, Anda juga bisa menambahkan bahan isian lain berupa potongan telur rebus, smoke beef, atau potongan keju cheddar.Tahu BulatTahu bulat adalah alternatif camilan yang tepat untuk Anda yang bosan dengan tahu biasa. Cita rasa tahu bulat sangat gurih dan cocok disantap selagi hangat. Harga camilan ini juga tergolong murah dibandingkan jenis gorengan lain sehingga bisnis tahu bulat dapat membidik target dari semua kalangan usia.Pisang NuggetSelain pisang goreng madu, ada pisang nugget yang bisa menjadi ide bisnis makanan ringan. Pisang nugget biasanya terbuat dari buah pisang matang yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bahan lain sebelum dibentuk kotak-kotak kecil dan digoreng. Seporsi pisang nugget biasanya dilengkapi aneka topping seperti parutan keju, selai cokelat, selai matcha, dan topping kekinian lainnya.Tempe MendoanMeskipun banyak camilan kekinian yang disukai banyak orang, tempe mendoan tetap bertahan menjadi salah satu primadona. Kelezatan seporsi tempe mendoan hangat yang disajikan dengan sambal kecap memang selalu pas menemani waktu bersantai bersama keluarga.Keripik TempeProduk olahan tempe lainnya yang cocok dimanfaatkan untuk bisnis makanan ringan adalah keripik tempe. Tak cuma lezat sebagai camilan, keripik tempe yang dikemas secara apik juga cocok dijadikan oleh-oleh.Mie Lidi Aneka RasaDahulu, mie lidi goreng hanya terdiri dari dua rasa, yaitu rasa asin dan pedas. Namun sekarang pilihan rasanya lebih beragam. Anda bisa merintis bisnis mie lidi aneka rasa dengan variasi rasa kekinian seperti keju, rumput laut, ayam, sapi panggang dan lainnya.SingkongSingkong merupakan makanan khas Indonesia. Anda bisa menjadikan singkong menjadi ladang emas yang menjanjikan. Jika diolah dengan baik, singkong bisa menjadi makanan yang sangat lezat, bergizi, dan mengenyangkan. Anda bisa membuat jajanan gorengan berbahan dasar singkong menjadi lezat dan mendunia dengan mengolahnya menjadi brownies singkong, skotel singkong, keripik singkong, dan baca selengkapnya di sini. Tak pernah ada kata terlambat untuk merintis bisnis makanan ringan. Jadi, mari mewujudkan rencana bisnis yang sudah Anda rancang. Aneka gorengan bisa diandalkan sebagai produk utama yang repeat orderĀ­-nya tinggi karena disukai semua orang. Selamat berbisnis!

Lezatnya Gulai Ikan Patin Berlumur Rempah

Mar 17, 2020

Lezatnya Gulai Ikan Patin Berlumur Rempah

Mencari ikan segar di Indonesia memang sangat mudah. Indonesia sangat beruntung sebagai sebuah negara kepulauan yang perairannya berlimpah ikan dari berbagai jenis, baik ikan air laut maupun ikan air tawar. Karena itu, tidak mengherankan kalau Indonesia juga memiliki banyak sajian khas yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Setiap sajian ikan diolah dengan cara yang berbeda-beda, sesuai dengan keunikan dan kekayaan yang dimiliki oleh masing-masing daerah di Indonesia. Misalnya saja, sungai-sungai di Pulau Sumatera sangat kaya ikan patin, sehingga ikan tersebut banyak diolah menjadi berbagai sajian khas di banyak daerah di Sumatera, seperti Gulai Ikan Patin.Mengenal Ikan PatinIkan patin memang merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia. Hampir semua daerah di Sumatera merupakan sentra penghasil patin, ikan patin tak hanya ditangkap dari sungai, tetapi juga dibudidayakan untuk memenuhi kebutuhan ikan patin di Indonesia dan di dunia.Mengapa ikan patin begitu disukai oleh banyak orang? Alasan utama tentu saja karena kelezatannya. Ikan patin memiliki daging yang tebal, tetapi tetap lembut sehingga sangat nikmat disantap dalam berbagai macam olahan. Selain itu, ikan patin juga mengandung nutrisi tinggi. Kandungan asam lemak Omega-3 dalam ikan patin bahkan tidak kalah dengan ikan air laut seperti salmon dan tuna. Selain itu, ikan patin juga mengandung protein tinggi, sehingga sangat membantu menjaga kesehatan. Sebaliknya, kandungan lemak dan kolesterol dalam ikan patin justru cukup rendah, sehingga ikan patin aman dan sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi.Kandungan nutrisi yang tinggi dalam ikan patin membuat ikan air tawar ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah untuk mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangi kadar kolesterol, menjaga kesehatan tulang, dan manfaat sehat lainnya. Selain itu, ikan patin juga sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil, karena kandungan DHA dan omega-3 tinggi dalam ikan patin membantu mengoptimalkan pertumbuhan janin dan merangsang pembentukan otak janin.Jadi, jangan menganggap remeh ikan patin, ya. Walaupun harganya tidak semahal jenis ikan lain, bukan berarti ikan patin tidak bisa diolah menjadi sajian yang lezat dan bergizi tinggi!Memilih Ikan PatinKesegaran ikan patin yang Anda gunakan punya pengaruh besar dalam kelezatan olahan ikan patin yang Anda siapkan. Dengan cara apapun Anda mengolah ikan patin, Anda tentu harus menggunakan ikan patin yang segar. Bagaimanakah cara memilih ikan patin yang segar? Berikut ini adalah beberapa tipsnya:1. Pilih ikan dengan mata yang bulat dan jernihIkan yang matanya sudah rusak menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah disimpan lama. Sebaliknya, ikan dengan mata yang bulat cembung dan jernih menunjukkan bahwa ikan masih segar.2. Periksa sisik dan insangnyaIkan yang segar memiliki sisik yang masih melekat kuat pada tubuhnya. Sedangkan sisik ikan yang sudah mengelupas menunjukkan bahwa ikan sudah lama disimpan dan sudah tidak segar. Selain itu, pilihlah ikan patin yang memiliki insang dengan warna merah cerah yang menjadi tanda bahwa ikan masih segar.3. Pilih ikan dengan daging elastis dan tidak berlendirPilihlah ikan segar yang memiliki daging yang kenyal, tidak lembek, elastis, dan tidak berlendir. Bila  ikan terasa berlendir saat disentuh, berarti ikan tersebut sudah rusak.4. Pastikan ikan bebas formalinFormalin sering digunakan oleh penjual ikan yang bandel untuk mengawetkan ikan, sehingga ikan tidak mudah busuk. Untuk memastikan ikan patin bebas formalin, usapkan jari Anda pada bagian tubuh ikan. Setelah itu, gosokkan jari Anda tersebut pada punggung tangan Anda. Bila punggung tangan Anda terasa gatal, bisa jadi ikan tersebut diawetkan dengan formalin. Cara lain untuk memastikan bahwa ikan patin pilihan Anda tidak mengandung formalin, perhatikan apakah ada lalat yang hinggap pada tubuh ikan. Ikan yang sama sekali tidak dihinggapi lalat justru merupakan ikan yang diawetkan dengan formalin.5. Cek karakter fisik ikan patinUntuk memilih ikan patin berkualitas, pilihlah ikan patin berukuran sedang dan memiliki lemak perut yang tebal. Lemak pada perut ikan inilah yang membuat ikan patin terasa lebih gurih saat diolah dalam masakan.Bila Anda menggunakan ikan patin segar dan berkualitas, olahan ikan patin yang akan Anda siapkan tentu akan terasa lebih nikmat.Tips Mengolah Ikan PatinCara mengolah ikan air tawar seperti ikan patin memang sedikit lebih rumit dibandingkan ikan air laut. Maklum, bila diolah dengan cara yang salah, ikan air tawar akan memiliki rasa lumpur yang tidak enak. Jadi, bagaimana cara terbaik dalam mengolah ikan patin? Beberapa tips berikut ini patut Anda coba saat Anda sedang menyiapkan Gulai Ikan Patin:1. Setelah dibersihkan, potong ikan patin secara melintang. Lapisan lemak tebal di bagian perut ikan patin tidak perlu dibuang, karena lemak inilah yang akan membuat ikan patin terasa lebih gurih. Bagian kepala ikan patin juga bisa diolah dalam masakan. Belah saja kepala ikan menjadi dua, lalu beri sedikit air jeruk nipis.2. Untuk menghilangkan lendir dari ikan patin, rendam ikan dalam perasan jeruk limau. Selain itu, ikan patin yang sudah dibersihkan juga bisa digosok dengan abu gosok, kemudian dibilas hingga bersih dan ditiriskan.3. Cara lain untuk menghilangkan lendir dari ikan patin adalah dengan mencampur ikan patin dengan daun bambu muda dan melumuri permukaan ikan dengan garam. Biarkan selama sekitar 5 menit, lalu remas-remas ikan patin bersama daun bambu. Setelah itu, bilas ikan hingga bersih.4. Untuk menghilangkan bau amis ikan patin, campur ikan dengan timun yang sudah diparut, lalu remas-remas selama sekitar 15 menit. Selain itu, bersihkan pula perut ikan patin dengan campuran garam dan perasan jeruk, lalu gosok-gosokkan garam pada bagian dalam ikan. Terakhir, cuci ikan hingga bersih.5. Untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan patin, masukkan 1-2 lembar roti tawar ke dalam minyak yang akan digunakan untuk menggoreng ikan patin. Setelah itu, goreng ikan hingga matang. Cara ini memang tidak bisa digunakan untuk ikan patin yang akan diolah untuk Gulai Ikan Patin, tapi tentu tetap bisa Anda lakukan saat mengolah ikan patin goreng.Langkah-langkah di atas patut Anda perhatikan saat mengolah ikan patin, sehingga Anda berhasil menghidangkan sajian ikan patin yang segar dan bebas dari bau lumpur.Variasi Gulai Ikan PatinGulai Ikan Patin merupakan salah satu cara mengolah ikan patin yang populer di Indonesia. Sajian ini merupakan sajian ikan khas dari Sumatera, terutama dari Riau dan Jambi. Ikan patin memang mudah didapat di kedua daerah tersebut, karena aliran Sungai Siak, Sungai Kampar, Sungai Rokan, dan Sungai Indragiri merupakan tempat hidup alami ikan patin. Itulah sebabnya ikan patin telah diolah oleh masyarakat lokal menjadi sajian lezat sejak jaman dulu. Namun, bila dahulu masyarakat Sumatera hanya mengolah ikan patin dengan cara digoreng atau dibakar, perlahan-lahan masyarakat Sumatera berkenalan dengan teknik pengolahan serta bumbu yang berbeda dengan teknik dan bumbu yang biasa mereka lakukan. Hal ini terjadi ketika Riau menjadi pusat perdagangan internasional, sehingga banyak pedagang dari berbagai negara yang singgah di Riau dan memberikan pengaruh budayanya pada masyarakat lokal. Hasilnya adalah pengaruh budaya lain seperti Tionghoa, Arab, dan Melayu pada kuliner lokal Indonesia. Salah satunya adalah Gulai Ikan Patin yang sangat terasa pengaruh Melayu-nya.Seperti banyak sajian lain di Indonesia, Gulai Ikan Patin pun memiliki beberapa variasi. Bahkan 2 daerah yang berdekatan di Sumatera, yaitu Riau dan Jambi, masing-masing memiliki jenis Gulai Ikan Patin yang berbeda. Kedua variasi Gulai Ikan Patin menggunakan bumbu dan rempah yang tidak jauh berbeda, di antaranya, kunyit, ketumbar, lengkuas, cabai merah, jahe, adas, serai, bawang merah, bawang putih, dll. Namun, yang jadi pembeda utama antara Gulai Ikan Patin Jambi dan Gulai Ikan Patin Riau adalah penggunaan tempoyak alias durian yang sudah difermentasi.Tempoyak merupakan bumbu khas Indonesia yang banyak digunakan dalam berbagai sajian khas Pulau Sumatera. Bahan ini dibuat dari durian matang pohon yang dihaluskan dan diberi garam, lalu difermentasi dalam wadah tertutup rapat selama 3-5 hari. Hasilnya adalah fermentasi durian yang beraroma menyengat dan memiliki cita rasa khas untuk memberikan rasa asam yang unik pada hidangan. Bumbu ini tidak hanya bisa diolah dalam sajian seperti gulai saja, tapi juga sambal serta bermacam hidangan lain di Sumatera dan Kalimantan. Bahan istimewa inilah yang membedakan antara Gulai Ikan Patin Jambi dengan Gulai Ikan Patin Riau. Namun, karena tidak semua orang menyukai aroma dan rasa tempoyak, bahan ini kadang digantikan dengan santan untuk menghasilkan gulai dengan kuah yang kental.Di Riau dan Jambi, Gulai Ikan Patin merupakan suguhan yang hampir selalu bisa ditemukan di acara-acara penting seperti upacara adat, pernikahan, dll. Tak jarang pula pemilik hajatan yang khusus memesan Gulai Ikan Patin yang dibuat dengan ikan patin yang ditangkap dari sungai, alih-alih ikan patin yang dibudidayakan di tambak. Alasannya karena ikan patin yang ditangkap dari sungai biasanya berukuran lebih besar dan memiliki cita rasa yang lebih gurih. Tekstur daging ikan patin sungai juga dianggap lebih lembut dibandingkan ikan patin tambak. Namun, bukan berarti ikan patin budidaya tambak rasanya kurang enak, ya. Asalkan diolah dengan cara yang tepat menggunakan ikan patin serta bumbu dan rempah segar, Gulai Ikan Patin lezat pun bisa tersaji dengan nikmat.Kelezatan dan manfaat sehat ikan patin memang tidak kalah dengan ikan air laut. Selain itu, ikan patin juga mudah didapat dengan harga yang lebih terjangkau dibandingkan beberapa jenis ikan laut yang lebih populer. Jadi, Anda tidak perlu ragu mengolah ikan patin menjadi sajian yang lezat dan sehat. Apalagi banyak pilihan olahan ikan patin yang bisa Anda coba. Ikan patin tidak cuma bisa digulai saja, tapi juga digoreng, dibuat sup, pindang, serta banyak pilihan sajian lezat lainnya. Sajian ikan patin mana yang paling Anda sukai?

Soto Banjar Banjir Kuah Rempah Khas Kalimantan

Mar 17, 2020

Soto Banjar Banjir Kuah Rempah Khas Kalimantan

Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang variannya sangat beraneka ragam. Hampir semua daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto masing-masing, termasuk Kalimantan Selatan. Soto Banjar merupakan menu khas Kalimantan Selatan yang sangat populer karena cita rasanya istimewa.Sama seperti jenis soto dari daerah lain, soto Banjar juga memiliki ciri khas yang istimewa. Yuk, cari tahu keistimewaan soto Banjar sebelum mencoba membuatnya sendiri!1. Soto Banjar Adalah Hidangan Berkuah BeningKalau Anda kurang menyukai hidangan bersantan, kemungkinan besar Anda akan menyukai soto Banjar. Karena hidangan yang satu ini berkuah bening dan kaya kandungan rempah. Namun, ada pula kreasi soto Banjar yang sedikit berbeda karena diberi tambahan krimer sehingga rasanya gurih dan lebih pekat. Anda bebas memilih soto Banjar kuah bening atau kuah krimer sesuai selera. Seporsi soto khas Kalimantan Selatan ini cocok disantap saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.2. Mengenal Bumbu Dasar Soto BanjarBumbu dasar soto Banjar sebenarnya mirip dengan jenis soto lainnya. Campuran kuahnya terdiri dari kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, dan lada. Ciri khas kuah soto ini terletak pada aroma cengkeh, kayu manis, biji pala dan kapulaga yang direbus bersamaan dengan bumbu lainnya. Keempat rempah tersebut membuat aroma soto Banjar jadi lebih sedap dan menggugah selera.Varian soto Banjar lain yang menggunakan krimer biasanya dipadukan dengan telur itik. Bahan tambahan berupa telur itik membuat kuah soto Banjar semakin pekat dan gurih.3. Soto Banjar Tidak Disajikan dengan NasiSeporsi soto Banjar terdiri dari kuah kaldu berempah, bihun, potongan telur ayam rebus, perkedel kentang, dan irisan seledri. Penambahan perkedel kentang membuat tekstur soto Banjar bening jadi lebih kental. Sedangkan, soto Banjar yang menggunakan krimer biasanya tidak diberi tambahan perkedel kentang.Uniknya, soto Kalimantan Selatan ini tidak disajikan bersama nasi. Masyarakat Kalimantan Selatan terbiasa menyantap soto Banjar dengan potongan lontong atau ketupat. Meskipun tanpa nasi, penyajian bersama lontong atau ketupat tentu membuat soto Banjar jadi mengenyangkan. Hidangan hangat yang berkuah ini biasanya juga diberi tambahan sambal dan air perasan jeruk nipis supaya cita rasanya semakin segar.Ulasan tentang soto Banjar memang menggiurkan dan bikin Anda tergugah untuk menyantapnya. Agar rasa soto Banjar lebih lezat tambahkan Royco Bumbu Pelezat rasa Ayam ke dalam air kaldu soto. Jangan lupa menambahkan garam, merica, dan bumbu lain secukupnya. Soto Banjar kreasi Anda pun siap disajikan selagi hangat bersama perasan jeruk nipis dan sambal. Jadi, jangan ragu memanfaatkan waktu senggang Anda untuk mencoba kreasi resep soto Banjar yang istimewa.